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お知らせ

16.06.16

季節のワッフル「レモンとサワークリームのワッフル」

「紅茶専門店ロンネフェルトティーハウス松江」では、時期によって特別メニューをお出ししています。

今時期のその一つがこれ「レモンとサワークリームのワッフル」です。

ハチミツとお砂糖、そして香りのアクセントにミントを加えたものにレモンを漬け込んで、サワークリームと共に添えてあります。

爽やかなレモンとさっぱりとしたサワークリームの相性はバッチリ!

紅茶は、これまた爽やかなウバなどと合わせたいですね^ ^

ご来店お待ちしております。

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ティーセミナーレポ

16.06.08

NHK文化センター 米子
6月の教室

今日は月に一回のNHK文化センターでの講師でした。

今回は「プチアフタヌーンティー体験とティーマナー」について学びました。

アフタヌーンティーの誕生秘話から始まり、実践的なお話しでは「アフタヌーンに招かれたら、まず何をすれば良い?」「手土産はなにがベスト?」「食べ方の順番は?」「してはいけないことって?」など、細かいところまで深くお話ししました。

今回は出張での教室だったので、アフタヌーンティーセットも簡単なもので雰囲気だけの体験でしたが、皆さんに楽しんでいただけました♪

来月のNHK文化センターでの講座は「失敗しないアイスティーの淹れ方とカントリー風スコーン作り」です。

この講座は1日講座というオープン講座なので、定期レッスンの方以外でもご参加いただけます。(要予約)

詳しくはこちらをご覧ください♪
https://www.nhk-cul.co.jp/information/school/7210/201607yonago.pdf

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お知らせ

16.06.05

今月のスコーン「アールグレイのスコーン」

僕のお店「ロンネフェルトティーハウス松江」では、常時5種類のスコーンを焼いています。

そのうちの1種類は月替りなのですが、今月は「アールグレイのスコーン」を焼いて、皆様をお待ちしております。

ファニングスサイズのアールグレイの茶葉をそのままふんだんに織り込んだ生地から焼いていますので、口の中にベルガモットの香りが広がります。

クロテッドクリームとともにお口に運んじゃってください。口の中に幸せが訪れます。笑

6月いっぱいは毎日焼いていますので、是非食べにいらしてください♪

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アフタヌーンティーセット

16.06.01

アフタヌーンティーセット in 「コンラッド東京」

今日は毎週受けている研修のため東京へ。

そして研修終わりにコンラッド東京のラウンジ「Twenty Eight」で「浜離宮アフタヌーンティー」をいただきました。

ここは何と言っても紅茶がロンネフェルトなこと。

紅茶はもちろん、ルイボスやフルーツハーブティー、緑茶などたくさんの種類から選ぶことができます。

デラックスアフタヌーンティーになると、さらにワンランク上のロンネフェルトのティースターシリーズも選べるようになります。

そしてさらに嬉しいのが、平日には種類を替えて紅茶の追加がいただけること!これはいいですよね。

僕のお店のアフタヌーンティーはポットサービスですが、こちらはカップサービスでした。

ちなみに今回は…

“クラシック・イングリッシュティー”

“ロイヤルミルクティー”

“チェリーラブ”

“モルゲンタオ(モルゲンタウ)”

をいただきました。

よくある3段のスタンドではなく、ガラスのプレートにサンドイッチ、セイボリー、デザート、そして別皿で2種類のスコーンが、とっても可愛らしく盛り付けられています。

約二時間の滞在でしたが、吹き抜けの天井とレインボーブリッジの見える気持ちの良いロケーションの中、とってもいい時間を過ごせました。

皆様も是非(^ ^)

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ティーセミナーレポ

16.05.28

【5月のマンスリーテーマレッスン】
セイロン5カインズティー&サモサ作り

毎月2回開催のティーセミナー。

今回は「セイロン5カインズティー&サモサ作り」でした。

スリランカで作られるセイロンティー。

なぜ「スリランカティー」と言わず「セイロンティー」というのか?

スリランカの国のことや代表的な産地のことを学びましたよ♪

今回は5種類のティーを飲み比べ。

まずはストレートで、続いてミルクティーでも試してもらい、どの種類がどんな飲み方に適しているのかを体験していただきました。

 

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みなさん一緒にお手伝い。

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紅茶も実際に淹れてもらいます。

そして後半はサモサ作り♪

今回は家庭でも簡単に作れる春巻きの皮を使ったレシピです。

中身はスパイスを効かせたドライカレーで作りました。

春巻きの皮とドライカレーを使うことで、少量の油で揚げ焼きにできるので、ちょー簡単ですよー!

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今回は1人5個ずつ作ってもらいました。

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こんな感じで、「揚げる」というより、焼く感じです。

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ちなみに出来上がりはこんな感じ。

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パリッと焼けて美味しくできました♪

次のマンスリーテーマレッスンは、大人気の「アフタヌーンティー体験とティーマナー」です。

6/19(日)は、すでに満席をいただいており、6/25(土)はあと少しだけ残席もありますが、ほんのわずかとなっております。

アフタヌーンティーをいただくときの食べ方や、作法をレクチャーいたしますので、ぜひお楽しみに♪

 

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お知らせ

16.04.29

ウェブサイト公開しました。

この度ウェブサイトを公開しました。セミナーやレッスンの予定の他、紅茶の魅力について発信していきますのでご期待ください。

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