16.06.29
S&B×日本紅茶協会主催
「カレーと紅茶のセミナー」
カレーやスパイスで有名なS&Bさんと日本紅茶協会のスペシャルティーセミナー「カレーと紅茶のセミナー」に参加してきました。
なにやら、S&Bさんの社内には「ハーブ&スパイスマスター」という資格があるらしく(現在19人らしい)、今日の講師の方もそれはそれはスパイスやハーブに詳しい方でした。
「ハーブ&スパイスマスター」…
「ティーマスター」…
同じマスターとして、そしてなによりガラムマサラやチリパウダーなどを使いすぎて、ドクターストップがかかるほどスパイス好きの僕としてはとても楽しみにしていたセミナーでした。
ただ単にカレーを作るのではなく、スパイスの歴史や効能、使い方のコツなども教わりましたよ。
そしてスパイスを使ったバターチキンカレーの作り方の実演と、マサラチャイの作り方を実習。
お土産にはカレーのルーやらスパイスやら、紅茶やらをたくさんいただいちゃいました。習ったレシピのスパイスは全て家にあるので帰ったら作ろうと思いますー。